百大合家康品质监督部设立运营情况

百大合家康品质监督部于2014年9月设立，现有正式员工七名，包含主管一名。现将部门设立运营情况做以下说明与详介：部门主管1名：根据业务需要，管理主班和行政辅班相结合，处理部门日常管理事务。固定周一上行政班，其余时间均是晚班。品质验收岗3名，品质检验岗3名，每个岗位固定每天至少2名员工在岗，1名员工轮休。负责对所有业务组的蔬菜来货重量进行验收，以及对所有来货的蔬菜和水果进行品质检验，其中品质检验岗负责与第三方农残检测机构工作人员接洽，采取送检和抽检相结合的方式，及时调整检测品种，并协助处理各种突发质量事件。
    品质监督部在部门内部树立人人都是品质监督员的全局意识，平时注重于蔬果品质验收知识的培训，有蔬菜验收标准和水果验收标准的图册，以及相关的蔬果验收管理规定及操作流程。为了全程把控食品的质量安全，品质监督部特提出“多部门协同合作，共同监督配合”的方案，为蔬菜品质安全设立“四道”质检关口。即从采购、质检、分拣、配送四个环节对当天的蔬果进行全面的品质检验，确保当日配送的蔬果品质品相符合客户要求。
    品质监督部在实际工作中，不断学习，总结经验，集思广益，先后制定了：《蔬果验收检验登记表》、《超市大店蔬菜供应抽检记录表》、《蔬果退货管理明细表》、《蔬果农残超标登记表》等。体现了部门作业按流程、判定按标准、抽检有记录、数据有统计、退货有追溯的品控要求。
    公司每晚采配蔬果平均达90吨，其中蔬菜是60吨，水果30吨。通过品质监督部的介入，每晚发现品质不合格达不到配送要求的蔬果平均达10起左右。品质监督部严把品质检验关，对于发现达不到配送要求的蔬果，坚决就地拒收，并联系采购管理部迅速有效的对发现的不合格的蔬果做退换或停配处理，最大程度的确保了蔬果的品质和品相，有效的减少了业务单位的品质投诉及退换货。同时，公司引进第三方农残检测机构，坚持做好每日的蔬果的农残检测工作，确保公司所配蔬果农残抽检合格率达100%。对于每晚发现的农残超标蔬果坚决予以更换，并经过二次检测合格后方可允许采配，并于每晚出具蔬菜检测纸质版报告200多份，随货一起送到业务单位。2016年全年，公司共计支出蔬果农残检测费用达22万余元。
    自品质监督部设立以来，品质监督部重点关注农产品质量安全，严格贯彻执行公司制定的质量安全方针，举本部门之力多渠道、多途径、最大范围的规避公司各种质量安全风险，除对来货的品质严格检验外，还通过对供应商的来货重量抽检、农残超标等项目上，对供应商处以一定的质量违约金，督促引导供应商从源头上重视农产品质量安全，为我司输送新鲜、优质、安全的农产品。
    总之，公司设立品质监督部，在改善、保障蔬菜品质、提升各业务单位对我司菜品品质整体满意度方面都较之前有了很大程度的改善和提升，有效的减少了因品质缺陷导致的退补货给我公司造成的实际损失。同时，坚定不移的为公司把好质量安全关，坚决预防和杜绝因农产品质量安全出现的重大事故。为公司健康良性运营，以及持续发展壮大作出了本部门积极而有实效的努力。