蔬果农残快检各步骤的详解旁白

农药残留测定仪采用比色原理，通过仪器自动辨析酶反应中显色深浅，并转换成相应的抑制率，通过抑制率可定性估算农残是否超标。我国国家标准采用乙酰胆碱酯酶做为检测试剂，检测结果以酶抑制率的程度表示。当样品提取液对酶的抑制率≥50%时，表示样品中有高剂量的有机磷和氨基甲酸酯类农药存在，样品结果呈现为阳性结果，表示果蔬不可食用。
    一、蔬果样品提取
    一般所有的蔬菜和水果品种都要检测，但我们这里只能做到抽检。随机提取蔬菜和水果的样品，一般超市蔬菜提取样品为30例左右，自营店20例左右，食堂在30例左右，蔬果固定在周日、周三检测，每次提取样品大约为20例左右。
    二、电脑输入
    1、打开电脑，点击农残检测系统，在农残残留下拉菜单中点击农残检测，在电脑上左第一列输入8个对照样（从上到下，下同）；
    2、第二列依次输入提取的蔬果品名。
    三、震荡萃取
    1、依次取5g左右蔬果样品，放入样品杯中；
    2、加10ml（毫升）缓冲液后震荡萃取2-3分钟，确保蔬果表面的农药充分溶解。
    四、64孔试剂板中加液
    1、调整八道移液器刻度，在试剂板左第一列1-8孔中加入150ul（微升）缓冲液做对照样；
    2、第二列各孔中分别加入提取的150ul（微升）待测液；
    3、调整八道移液器刻度，分别向各孔中加入50ul（微升）酶试剂和50ul（微升）显色剂，这里要注意分别加入酶和显色剂之前，都要用清水清洗移液器，避免交叉感染，影响检测结果；
    4、完成以上步骤后，将试剂板放入农残检测仪中，振板后静置10分钟。
    五、测试
    1、静置10分钟后用八道移液器分别向各孔中加入20ul（微升）底物；
    2、加液完毕后放入检测仪中振板并测量，于412nm(纳米)波长下自动读取吸光值和抑制率；
    六、依据目标，判定结果
    1、判定结果参照GB/T5009.199.2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法》作为判定参数依据；
    2、样品抑制率≥50%时为农残超标样品，果蔬不可食用，50%>抑制率≥40%为弱阳性，抑制率<40%为阴性；
    3、根据公司日前下发的《弱阳性商品处置暂行管理规定》文件中的严格要求，我们公司已经把50%>抑制率≥40%弱阳性蔬果纳入管理规定，分级别细化管理，这里不再赘述；
    4、打印检测报告并加盖检测章；
    5、清洗样品杯、检测板，关闭电脑，结束。